Geschichte
EINE KLASSE FÜR SICH
Die alte Dorfschule in Tangstedt wurde im Jahr 1890 gegründet und über 60 Jahre als Schulbetrieb genutzt. Noch heute besuchen ehemalige Schülerinnen und Schüler ihre einstige Lehranstalt und berichten von alten Zeiten: Wo heute das Bier ausgeschenkt wird, haben die Kinder damals die Schulbank gedrückt. Was einst die Türen der Schule waren, sind heute edle Holzvertäfelungen im Gastraum. War ein Kind ungehorsam, musste es seine Finger auf den Holztisch legen und bekam prompt den Stock des Lehrers zu spüren. Im ersten Weltkrieg sei eine Bombe auf die Schule gefallen, berichtet kürzlich eine 85-jährige Dame, aber verletzt wurde keiner. 1979 erkannte ein aufmerksamer Geschäftsmann den „Ameisenweg“ vor der Haustür. Das war die Geburtsstunde der Alten Rader Schule als Gastronomiebetrieb.
Philosophie
Essen nah der Heimat
Deswegen überzeugen wir uns davon, was bei uns auf den Tisch kommt: Wir besuchen die Husumer Rinder auf ihren Weiden, schnacken mit den Landwirten auf ihren Höfen, suchen die Eier der freilaufenden Hühner, vertrauen unseren Jägern der Region.
Aus Heimatliebe zu unseren nordischen Wurzeln und Bedacht aufs Tierwohl setzen wir auf Nachhaltigkeit und kulinarische Qualität.
